Aplicação da metodologia DMAIC para a redução de perdas por paradas não programadas em uma indústria moageira de trigo

Abstract

Este trabalho alvitra um modelo esteado na metodologia DMAIC para acolitar uma indústria moageira de trigo a mitigar as perdas de produção provenientes de paradas não programadas do seu processo de moagem. Partindo da premissa de que as organizações necessitam melhorar ininterruptamente para se posicionarem de maneira expressiva no mercado, foi identificado na literatura um conjunto de programas de qualidade, que evoluíram com o desenvolvimento tecnológico e estratégico das organizações, a fim de conduzir seus sistemas produtivos a um processo de melhoria contínua. Dentre estes processos existentes, a metodologia DMAIC, originada no programa Seis Sigma de qualidade, foi escolhida como parâmetro para a elaboração de um método que busca oferecer resultados para a indústria estudada. Este método proposto é desdobrado em cinco etapas, como apresenta a metodologia de melhoria contínua: Definir (identificar o problema global do processo), Medir (mensurar os problemas específicos do processo), Analisar (avaliar os dados, entender os problemas e identificar as causas-raízes), Melhorar (elaborar e aplicar um plano de ação à partir das causas-raízes) e Controlar (estabelecer indicadores para controlar os resultados). Tais procedimentos foram aplicados no processo de moagem de uma indústria moageira de trigo, seguindo os princípios de uma pesquisa-ação. Os resultados desse implemento, além de cumprirem a finalidade de elaborar um método para auxiliar a indústria a registrar, controlar e reduzir as paradas não programadas de seu processo, também contribuíram para consolidar a metodologia aplicada como um projeto flexível, analítico e acessível às necessidades da organização.