DSpace Communidade:https://dspace.ufgd.edu.br/jspui/handle/123456789/202024-03-29T00:34:32Z2024-03-29T00:34:32ZEstado nutricional de gestantes indígenas das aldeias Bororó e Jaguapirú no município de Dourados, MSXimenes, Jéssica Elaine Pereirahttps://dspace.ufgd.edu.br/jspui/handle/123456789/3522016-05-11T05:00:18Z2015-11-01T00:00:00ZTítulo: Estado nutricional de gestantes indígenas das aldeias Bororó e Jaguapirú no município de Dourados, MS
Autor(es): Ximenes, Jéssica Elaine Pereira
Resumo: Objetivo: avaliar o estado nutricional de gestantes indígenas. Metodologia: Foi realizado um estudo transversal em 500 domicílios, com amostragem aleatória simples, com gestantes indígenas entre 10 e 59 anos residentes nas aldeias Jaguapiru e Bororó, localizadas na reserva indígena da cidade de Dourados, MS. Foi utilizado questionário pré codificado e padronizado contendo variáveis sociodemográficas, de estilo de vida, uso de medicações, peso e estatura e hemoglobina capilar. O diagnóstico do estado nutricional da gestante foi realizado conforme índice de massa corporal e semana gestacional (método de Atalah). Resultados: Foram encontradas 38 gestantes indígenas, às quais possuíam média de idade de 22 anos. A classificação do estado nutricional mostrou que mais da metade das gestantes apresentaram estado nutricional adequado (57,6%). No entanto, as portadoras de sobrepeso e obesidade totalizaram 33,3% e baixo peso 9,1%, além da associação entre estado nutricional e idade p igual a 0,002. Valores de hemoglobina inferiores a 11g/dL foram encontrados em 26,3% das indígenas. Conclusões: aproximadamente 40% das gestantes indígenas avaliadas apresentaram inadequação no estado nutricional e 30% redução na hemoglobina mostrando a necessidade de cuidados com vistas a diminuir os riscos à saúde da mãe e do feto.2015-11-01T00:00:00ZOpções para diversificação de cardápios de escolares com FenilcetonúriaPaim, Leandra Ramãohttps://dspace.ufgd.edu.br/jspui/handle/123456789/3512016-05-11T05:00:16Z2015-11-01T00:00:00ZTítulo: Opções para diversificação de cardápios de escolares com Fenilcetonúria
Autor(es): Paim, Leandra Ramão
Resumo: Este trabalho teve por objetivo desenvolver preparações culinárias com baixo teor de Fenilalanina, como alternativa para variação de cardápios de escolares com Fenilcetonúria. Pesquisa experimental, realizada com procedimento de técnica dietética, baseada em tentativa-e-erro, no intuito de desenvolver preparações culinárias, com aspecto e sabor agradáveis e com baixos teores de fenilalanina. Foram desenvolvidas sete preparações. Os resultados mostraram que os teores de Fenilalanina variou entre 46,2 e 162,4mg de Fenilalanina por 100g de alimento. Concluindo, procedimentos de técnica dietética, aplicados ao desenvolvimento de preparações culinárias com baixos teores de Fenilalanina podem ser eficazes para diversificação de cardápios de Fenilcetonúricos.2015-11-01T00:00:00Z